La communauté juive marocaine est l'une des plus importantes du monde arabe,

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La communauté juive marocaine est l'une des plus importantes du monde arabe, et de nombreux témoignages historiques attestent de la présence des juifs au Maroc bien avant l'occupation romaine. Les juifs autochtones étaient appelés les “Toshavim” tandis que les juifs expulsés d'Andalousie au Moyen Age étaient connus sous le nom de “Mégorachim”. Ces derniers importèrent leur culture raffinée au Maroc et formèrent de nombreux intellectuels (juristes, talmudistes…) tels que Isaac Cohen Al Fassi, Maïmonide…

Les juifs furent de tous temps bien intégrés aussi bien par les populations pré-islamiques que par les différents sultans du Maroc. Le quartier juif « Mellah » étaient d'ailleurs le plus souvent construit près du palais royal d'où le sultan assurait la protection de la communauté.

De nos jours, les juifs marocains vivent essentiellement dans les grandes villes du Maroc et leur communauté est très active tant du point de vue économique que culturel. Ils sont très attachés à leurs institutions telles que le Conseil des Communautés, le Rabbinat, les associations (culturelles, de bienfaisance, sportives…), les cercles, les établissements éducatifs (Ittihad, Ozar Hatorah-Neve Shalom, Habad...)…

Les communautés juives de Safi et d'El Jadida étaient surtout actives dans le commerce et l'artisanat. Après le petit déjeuner, départ vers Oualidia par la route côtière. Arrêt à Safi pour visiter le Mellah quartier juif au nord de la médina et la forteresse portugaise. Puis déjeuner à Oualidia dans un restaurant typique avec vue sur la lagune. Continuation vers El Jadida, ex Mazagan et visite de la citadelle construite pendant l'occupation portugaise au 16 ème siècle